Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо
Просто очень вкусный салат
Обычные овощи и зелень перестают таковыми быть, как только они смешиваются с заправкой из ароматного оливкового масла и пюре из авокадо. А тунец и вовсе преображает салат, превращая его в полноценное блюдо для легкого ужина
Время приготовления: 15-20 минут
2-4 порции
- 1 банка консервированного тунца
- 2 огурца
- 2 средних помидора или 1 крупный
- Микс салатных листьев
- 5 веточек зелени петрушки
- 1 авокадо
- 4-5 ст. ложек оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Черный молотый перец
- соль
Салат промываем под проточной водой и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем до сухого состояния.
Рвем салатные листья руками и выкладываем в миску.
Огурцы и помидоры нарезаем крупными ломтиками и добавляем к салатным листьям.
Авокадо моем, разрезаем на половину, достаем косточку и очищаем от кожицы. Мякоть авокадо измельчаем вилкой до состояния неоднородного, грубого пюре
Соединяем в одной емкости оливковое масло, сок лимона, соль и черный молотый перец по вкусу. Добавляем мелко рубленную зелень петрушки и перемешиваем. Вливаем масляную смесь к пюре из авокадо и перемешиваем
Перед самой подачей поливаем салат и овощи заправкой из оливкового масла и авокадо. Поверх выкладываем кусочки тунца
Приятного аппетита